✔ 2023년 검은토끼해를 맞아 어떤 와인을 1월와인으로 보내드릴까? 고민끝에 만두와인으로 정했습니다. ‘복을 싸서 먹는다’는 뜻을 가진 만두를 새해에 먹는 일은 상징적이기도 하고, 꼭 집에서 만든 만두가 아니더라도 냉동실에 쟁여둔 만두는 든든한 야식 또는 와인안주가 되어줍니다.
✔ 페어링주를 선정할 때는 와인보다 음식을 먼저 결정합니다. 만두와인을 보내드릴 때는 ‘어떤 만두’를 순위에 둘지 고민해요. 이번달 만두는 종합쇼핑몰에서 항상 1,2,3위를 다투는 비비고, 고향만두, 풀무원의 <고기만두> & <김치만두>를 선정했습니다.
✔ 올 한해 편의점 또는 배달어플에서 찾기 쉬운 ‘간편한 음식’들을 위키드 페어링주와 함께 먹고 맛보며 풍요로운 한 해 보내세요! 1월의 만두와인부터 12월의 석화와인까지, 와인큐레이션플랫폼 위키드와이프가 뭘 먹을지, 어떻게 마실지 고민하지 않도록 연간 열두번 큐레이션해드립니다.
✔ 이번달 주제는 찐만두, 물만두 말고 기름에 노릇노릇 구운 군만두가 이번달 주제였습니다. 군만두에는 소를 더 맛있게 해주는 상승파워와 기름진 껍질을 깨끗하게 씻어주는 클렌징친구가 꼭 필요한데요, 고심끝에 무려 여덟병의 샘플주 중 어렵게 두 병의 정답을 골랐습니다.
✔ 위키드팀은 구독박스 주제에 맞는 와인을 찾기 위해 실제 와인과 푸드페어링을 매월 진행합니다. 이달에는 네 병의 화이트, 네 병의 레드가 준비되었는데 치열한 회의 끝에 한 병의 고기만두화이트, 한 병의 김치만두레드(내추럴)가 선정되었어요.
✔ 이달에 보내드리는 고기만두화이트는 위키드베스트셀러 소스인 #들기름비네거드레싱 을 푹 찍은 겨울석화, 또는 앤초비 들어간 올리브오일 파스타에 잘 어울립니다.
✔ 이달에 보내드리는 김치만두레드에는 육회, 까르파치오, 참치 등 신선한 고기나 빨간생선요리, 또는 토마토베이스의 새콤한 요리에 잘 어울립니다.
✔ 와인정보는 뒷장에 공개되며, 카드는페어링박스와 함께 베송됩니다.
✔ 이번달 여덟병의 샘플와인을 두고 두병의 만두와인을 고르는데 후반전에서 엄청난 박빙승부가 펼쳐졌어요. “고기만두에도 김치만두에도 무난하게 두루두루 어울리는 올인원 와인 두 병이 좋을 것 같아요” 팀이 절반, “고기화이트, 김치레드로 정확하고 뾰족하게 페어링되는 와인 두 병이 좋을 것 같아요” 팀이 절반. 치열한 회의 끝에 우리가 잘하는 건 떡볶이와인, 자장면와인같은 마이크로 페어링이니 ‘뾰족한 와인’ 두 병을 보내드리는 걸로 결론을 냈습니다. 이번달 만두페어링을 집에서 자유롭게 즐겨보시고, 어떤 결과가 나왔는지 태그와 함께 포스팅해주신다면 저희의 페어링 자료 수집에 큰 도움이 될 것 같습니다. 다들 맛있게 드시고 새해복 많이 받으세요!
✔ 페어링 푸드 배송 종료: 유통기한 및 보관문제로 인한 적절치 않은 상황이 발생되어 페어링 푸드를 함께 보내드리던 서비스는 아쉽지만 2022년을 기점으로 종료되었습니다.
✔ 와인 구성: 와인1병+페어링푸드에서 페어링푸드 없이 완벽한 맞춤 페어링을 위한 와인 1병 또는 가심비 와인 2병으로 배송될 예정입니다.
✔ 와인카드 변경: 조금 더 집중도 있는 컨텐츠 전달을 위해 냉장고에 붙여 언제든지 가까이두고 일상에서 활용할 수 있는 튼튼한 종이의 카드형태로 디자인이 변경되었습니다.
2023년에는 만두와인, 자장면와인, 김밥와인, 삼계탕와인 등 일상음식을 더욱 맛있게 해줄 와인에 집중하려고 합니다. 위키드팀의 구독서비스가 여러분의 일상식탁에 풍요로운 보탬이 되기를, 그리고 한 병이 도착할지 두 병이 도착할지 몰라 두근대는 서비스가 되기를 바랍니다. 감사합니다.